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檢測執(zhí)行標準信息一覽：
標準簡介：本文件規(guī)定了進行橄欖油感官評價時使用品評杯的一般要求、尺寸要求、外觀要求、清潔要求、標記要求、特性要求以及其他要求。本文件適用于橄欖油氣味、滋味和風味等感官評價。其他食用植物油感官評價用品評杯也可參照使用。本文件不適用于分析橄欖油的顏色或質(zhì)地。
標準號：GB/T 39991-2021
標準名稱：感官分析 橄欖油品評杯使用要求
英文名稱：Sensory analysis—Service condition for the olive oil tasting glass
標準類型：國家標準
標準性質(zhì)：推薦性
標準狀態(tài)：現(xiàn)行
發(fā)布日期：2021-04-30
實施日期：2021-11-01
中國標準分類號（CCS）：農(nóng)業(yè)、林業(yè)>>農(nóng)業(yè)、林業(yè)綜合>>B04基礎(chǔ)標準與通用方法
國際標準分類號（ICS）：食品技術(shù)>>67.240感觀分析
起草單位：中國標準化研究院、北京工商大學、秦皇島市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢驗所、中國農(nóng)業(yè)大學、浙江工商大學、山東魯花集團有限公司、深圳精益油脂技術(shù)有限公司、湖北潤邦農(nóng)業(yè)科技有限公司
歸口單位：全國感官分析標準化技術(shù)委員會(SAC/TC 566)
發(fā)布單位：國家市場監(jiān)督管理總局.
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